Chef Vinagre e Alexandra Bento apresentam Prato Oficial da CED18

No âmbito de Braga - Cidade Europeia de Desporto 2018, o Chef Vinagre (Hotel Meliá e ScBraga ) e Alexandra Bento, autora do livro "Comer Bem é o melhor Remédio" (Porto Editora) e Bastonária da Ordem dos Nutricionista, vão apresentar a refeição oficial daquela iniciativa.
Organização da Câmara Municipal de Braga

A importância de uma alimentação adequada é um facto conhecido dos desportistas e dos seus preparadores de há alguns anos a esta parte. Nos indivíduos que se dedicam à competição a sua alimentação tem o objectivo de permitir melhorar as suas marcas. Para as pessoas que praticam desporto como passatempo ou como forma de otimizar a sua saúde ou a sua silhueta os objetivos da nutrição são satisfazer as necessidades nutritivas dos indivíduos. Foi sob esta ideia que nos surgiu a oportunidade do Chef Vinagre, actual chef do Hotel Mélia em Braga e Chef oficial da equipa do SCBraga aceitar o desafio e criar uma refeição “CED18” em parceria com a Drª Alexandra Bento, autora do livro “Comer bem é o melhor Remédio” (Porto Editora), que será apresentada no dia 14 de Abril juntamente com este maravilho livro que tão bem encaixa nos ideais da Cidade Europeia do Desporto.

Alexandra Bento revela o "melhor remédio" para viver mais e melhor: saber o que, quando e quanto deve comer.
Conheça a relação entre certos alimentos e as doenças que mais afetam os Portugueses e saiba quais são os alimentos mais e menos recomendados. Depois, passe da teoria à prática, com o diário alimentar e as mais de 40 receitas (com a participação do chef Hélio Loureiro) que vai encontrar neste livro, que lhe permitirão organizar uma semana de refeições completas e equilibradas.
Ponha de lado as desculpas. Comer realmente bem pode ser mais simples e mais barato do que imagina.


Alexandra Bento é doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e mestre em Inovação Alimentar pela Universidade Católica Portuguesa, onde é professora convidada da licenciatura em ciências da nutrição e regente das unidades curriculares de Política Nutricional e Alimentar, Nutrição Humana e Gastrotecnia.

Bastonária da Ordem dos Nutricionistas desde 2012, foi durante mais de uma década presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, onde desenvolveu trabalho pioneiro em prole da nutrição em Portugal e da criação da Ordem dos Nutricionistas, tendo presidido à sua Comissão Instaladora em 2011.
Iniciou o seu percurso profissional como nutricionista no Hospital de Amarante, de onde é natural, sendo atualmente assessora superior de nutrição da Administração Regional de Saúde do Norte.

Autora de várias publicações científicas e artigos de opinião, é frequentemente convidada a participar como oradora em conferências nacionais e internacionais no âmbito da nutrição. Pela sua ação na defesa e promoção de hábitos alimentares saudáveis, recebeu a Medalha de Mérito grau ouro da Câmara Municipal do Porto, onde reside.


Chef José Vinagre
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